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[家常菜谱] 香辣豆腐,姥姥家的私房菜,经济省钱,开胃下饭

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发表于 2018-5-28 10:37:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这道香辣豆腐在外面是吃不到的,它是我姥姥家的私房菜,简单快手,香辣可口,开胃下饭,10分钟上桌,成本不超过6元。

香辣豆腐,姥姥家的私房菜,经济省钱,开胃下饭

香辣豆腐,姥姥家的私房菜,经济省钱,开胃下饭

  原料:
  嫩豆腐1块,香菇酱20克,干红辣椒6个,油2ml,盐2克,生抽1ml,生粉3克,香葱10克,香菜10克。

香辣豆腐,姥姥家的私房菜,经济省钱,开胃下饭

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  准备工作:
  1、嫩豆腐提前用盐水浸泡起来,这样可以让豆腐不容易碎掉。
  2、干红辣椒切碎,香葱切成葱花,香菜切段,生粉加适量清水调成淀粉水。
  做法步骤:
  1、炒锅烧热,下油,放入干红辣椒碎和香菇酱,开小火煸炒出香味,再把豆腐放在手上切成块下锅。

香辣豆腐,姥姥家的私房菜,经济省钱,开胃下饭

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  2、加生抽和盐煮至豆腐入味,倒入淀粉水勾芡,煮沸后再撒入香葱花和香菜段,起锅。
  经验分享:
  1、豆腐提前用盐水浸泡起来,以及把豆腐拿在手上切块下锅,都是防止豆腐碎掉的小窍门。
  2、香菇酱和豆腐非常搭配,用香菇酱煮豆腐非常好吃,试试吧。

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