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[家常菜谱] 上次老婆生日,我做了4道家常菜老婆大赞,我把方法分享给大家

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发表于 2018-1-13 09:49:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  上次老婆生日,我做了4道家常菜老婆大赞,我把方法分享给大家,大家看看如何
  【青椒炒鸡蛋】

上次老婆生日,我做了4道家常菜老婆大赞,我把方法分享给大家

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  主料:青椒4个;鸡蛋2个
  调料:油2汤匙;盐3克;鸡精2克
  做法
  1、青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
  2、先往鸡蛋中列入一点点盐搅拌,使鸡蛋更入味。
  3、锅烧热倒入油,油热后参预青椒丝。
  4、翻炒几下加入少量盐,使青椒入味。
  5、炒至青椒变软,将鸡蛋液平均撒入到青椒上面,只有将鸡蛋液融入到青椒中,才更有味。
  6、待鸡蛋液定型熔解,用锅铲翻面。
  7、翻炒几下加入大批鸡精就可。
  【青椒肥肠】

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  主料:青红椒200克;肥肠200克。
  调料:油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各过量。
  做法
  1、肥肠事先卤熟,切成小块。
  2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。
  3、起锅,煸香蒜粒。
  4、下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,尔后盛出备用。
  5、炒完青椒残存的油可用来煸香辣豆瓣酱。
  6、卤肥肠回锅翻炒。
  7、畴昔炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按本人偏好的口胃添入生抽,糖,蚝油等调味料。
  8、大火炒匀,即可出锅。
  【西兰花炒蘑菇】

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  主料:口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (半个)
  调料:姜、蒜、生抽、盐 、油各过多
  做法:
  1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。
  2、锅里烧开水,西兰花与胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。
  3、锅里热油,爆香姜蒜。
  4、接着放出口蘑翻炒。
  5、调入少许盐,加速口蘑出水,出水后,大火络续的翻炒收汁。
  6、待汁收干,调入生抽。
  7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒。
  8、拌炒平匀后,调入少许盐即可。
  【西红柿土豆炖牛肉】

上次老婆生日,我做了4道家常菜老婆大赞,我把方法分享给大家

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  主料:牛腹肉1000克、马铃薯1000克、番茄3个
  调料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、动物油各适量
  做法:
  1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用净水冲净。
  2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。
  3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,此后把葱姜片、大料和葱香料酒与老抽介入炒约5分钟。
  4、把炒好的牛肉转入炖锅(沙锅也可),参预没过牛肉的热水。
  5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄与番茄酱炒几分钟后列入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
  6、 染指洗去淀粉的马铃薯,放盐小火再炖约30分钟便可出锅。
  大家觉得我做的如何,可以给点建议。

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