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[家常菜谱] 四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

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发表于 2018-1-9 10:16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

  金针菇蒜蓉烤虾
  材料:金针菇 150g、虾 200g、蒜 一大头、葱花 2根、耗油 3大勺
  做法
  1、准备好食材 蒜剁碎 葱花适量 耗油3勺,虾开背去虾线,金针菇洗干净控水。烤盘铺上锡纸
  2、金针菇撕一撮一撮的,摆放烤盘上
  3、虾放在金针菇上面
  4、蒜蓉耗油葱花 拌匀
  5、放在虾上面,多余的随便放在金针菇上面
  6、烤箱190度预热5分钟,,放入虾,190度烤15分钟,(我没有烤25分,是15分,因为我烤箱生病了,时间每次都会多调,怕后面调节不了)
  7、烤好咯,好香,整个厨房都是蒜香,虾的鲜香
  8、金针菇吸收了虾的味道,顿时变得好好吃呀。一下子就光盘咯

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

  清炖牛腩
  材料:牛腩 500g、大葱 1根、姜 1块、香菜 1把、花椒 5g、桂皮 1片、盐 少许、八角 2头
  做法
  1、坐锅点火,水烧开
  2、下入切好的牛腩块
  3、等再沸腾时用筛子撇去血沫
  4、这样汤色就清爽
  5、加入大葱段,生姜片,香叶,花椒,桂皮,八角一起煮开再调小火炖约一个小时
  6、加盐再慢炖半小时
  7、加香菜点缀,即可上桌供食

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

  酱汁鱼
  做法:
  1、鱼洗干净,控干水,抹料酒,盐腌一下。
  2、生抽(酱油的一种),芝麻油,排骨酱备料。
  3、加水搅拌均匀。
  4、热油锅放鱼下去煎。
  5、一面金黄,翻至另一面接着煎。
  6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。
  7、看酱汁收汁,即可出锅。
  8、撒上葱花装饰。

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

四道宴客特色家常菜,过节宴客不去饭店了

  醋海生菠
  材料:菠菜400克、花生米50克、小米辣2个 、大蒜3粒、柠檬半个、米醋适量 、香油几滴、白糖5克、盐适量
  做法:1、准备好主材料,该洗的洗净。
  2、准备半个柠檬,蒜三瓣、红米椒2个。
  3、菠菜切成两段,锅里烧开水,滴几滴植物油,放适量盐。把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下。
  4、挤掉泡菠菜的水,入盆,挤入柠檬汁。
  5、放放入,花生米、小米辣碎、大蒜末、适量盐,白糖、香油、滴几滴米醋。把菜拌均。
  6、充分拌匀后,装盘撒上熟芝麻花生碎,即可。

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